从禁止到致歉！还原四川两地禁止城区熏制腊肉事件

　　11月15日，四川省巴中市通江县发布通知称，城区禁止私自吸烟腌制产品，熏制的腊肉、香肠等必须送到指定集中吸烟点；随后，11月20日，巴中市南江县也发布了类似公告。

　　通知称，“随着吸蜡制品高峰期的到来，吸烟产生的烟尘会污染空气，影响市民生产生活，并存在消防安全隐患。为了尊重传统，方便群众，广大市民在保护生态环境、确保吸烟安全的同时，根据相关规定，禁止在农贸市场、住宅庭院、楼道、阳台、屋顶、岩坡旁等非指定场所吸食蜡制品。路边、河沟等，县内禁止擅自搭建蜡制品熏制设施，腊制品在指定点熏制。

　　同时，通江县、南江县通告指出，对违反本通告规定的，将依法依规进行处理。

　　两县的通知一经发出，很快引起社会广泛关注。

　　11月23日晚，通江县综合行政执法局发布致歉信。

　　从发布公告到道歉，只用了不到十天的时间。此次事件背后争议的焦点是什么？道歉信发出前后，记者立即联系了事件相关方，试图从多个角度探究整个事件。

　　重点关注三个集中吸烟点

　　在两县发来的通知中，记者看到，他们都明确提供了集中吸烟点的位置以及负责人的姓名和联系方式。

　　11月23日下午3点，记者联系上同江县集中吸烟点之一的碧州街道城东村1号社区罗老板。 “你想问什么都可以。”罗老板表示，这两天他接到很多电话，主要是询问熏腊肉收费多少。

　　“熏制价格有两种，如果自带腌肉，每斤收费1.6元到2元左右。如果需要腌制，每斤收费4元左右。”

　　罗老板从11月25日开始禁烟工作，他认为有些人不理解很正常，接受新事物、新规定肯定有一个过程。

　　对于争议较多的巴山牧业，记者也联系到了该公司负责人刘先生。 “为什么会宣布仅限从这家公司购买的肉制品吸烟？”针对记者的提问，刘先生解释道：“我们公司本来就从事养殖加工，以前从来没有对外加工过，所以这次为了响应政府的倡议，我们提供加工服务但为了公司肉类防疫的安全，我们建议采购公司的肉类。”当记者询问公司猪肉价格时，刘先生表示，应该按照市场价格定价，腌制价格也是按照市场定价。 “作为上市公司，我们无意通过此事赚钱，主要是想积极配合政府的举措。”刘先生说道。

　　南江县石光村第一吸烟点的烟民周世强告诉记者，他们下个月才会开始集中吸熏腊肉。对于通知中要求集中吸烟，周士强表示理解：“这个规定只适用于城市地区，在城市地区，有人用电，有人用柴火，我觉得政府主要是怕引起火灾。在农村面积大、人口稀少的地方，吸烟还是可以做的。”对于吸烟生意的质量，周士强说：“人来不来没关系，我不靠这个赚钱。” ”。

　　当地综合行政执法局“将给出统一答复”

　　与集中吸烟点业主了解情况后，记者分别致电通江县综合行政执法局和南江县综合行政执法局。

　　通江县综合行政执法局的电话一直占线，南江县综合行政执法局的两名工作人员接听了电话。南江县综合行政执法局工作人员在给记者打电话时表现得很谨慎。据悉，公告发布后几天，该局工作人员接到多次电话，难以忍受。

　　“目前县级相关单位正在召开紧急会议，对群众关心的问题进行统一解答。”南江县综合行政执法局一名工作人员说。

　　专家：寻找更好的方式继续海关

　　吸烟培根对环境有影响吗？长期存在的习俗真的需要全面改变吗？带着这个问题，记者咨询了西华大学食品与生物工程学院教授车振明。

　　在车振明看来，家庭式、小规模、小作坊生产的熏肉不会对环境造成太大影响。因为空气流动，尤其是像巴中这样人口密度较小的城市，即使有一些污染也会很快消散。但如果工业化、大规模熏肉，其对大气污染防治的影响就需要认真对待。

　　作为食品安全专家，车振明也表示，吸腊肉的习俗也可以与时俱进，做出一些改变。由于每个家庭吸腊肉的经历不同，所以在吸腊肉的过程中很容易发生意外。因此，可以采用更好的方法来统一、规范、安全地熏制腊肉。 “这样，大家都能吃到味道好、卫生条件好的腊肉，也能让这种习俗更加可持续。”车振明说道。

　　熏腊肉在四川各地早已有风俗，千百年来已成为当地的特色习俗。

　　道歉信发出后

　　11月23日晚上9点10分，记者收到《关于通江县城区腌制产品集中熏制的指导意见》。 《须知》第一段有这样的表述：“我局领导近期下发的《关于通江县腌制产品集中熏制的通知》存在工作失误，特此致歉。”

　　道歉信发出十个小时后，记者再次联系到通江县综合行政执法局主要负责人。针对第一个通知中“需要从某企业采购猪肉才可以在这个吸烟点熏”以及通江县下一步将如何真正为人民服务的两个问题，主要负责人主席团作出如下解释。

　　“首先，对于我们工作中的疏忽给社会带来的负面影响，我们深表歉意。”主要负责人说，虽然我们这里有几千年的熏腊肉、熏香肠的习俗，但我们要防止空气污染，提高安全生产意识。也是势在必行的。所以今年我们最终决定把重点放在熏肉等产品上，以避免过去发生的“悲剧”。为了让更多的人延续吃腊肉的习俗，我们确定了第一个吸烟点后，巴山牧业也主动找到我们，希望将他们纳入集中吸烟点，做一些实事。该局主要负责人坦言，初衷很好，但由于双方前期讨论拖延、不专业，遗漏了很多信息，所以通知中出现“吸烟仅限于从该公司购买的肉制品”等负面字样。

　　“前天（11月21日）晚上8点左右，我们立即与巴山牧业主要负责人坐下来重新讨论吸烟工作。经过积极与政府协商，该公司也同意向巴山牧业开放。”该局负责人表示，不得强迫公民购买企业猪肉。

　　通江县下一步将如何开展这项工作？该局主要负责人告诉记者：“针对老年人、残疾人、行动不便的人群，我们在县内5个菜市场增设了收集点。当市民将肉类放到收集点时，会有专门的人员准备。”它。免费收集和分发服务。”同时，对于另外三个较偏远的社区，政府决定购买三台移动吸烟设备，放置在社区附近，方便人们就近方便地抽熏肉等物品。

　　当前位置：首页 > Good Luck To You!